Wat weet u van de biet? Het is een vergeten groente die al eeuwenlang wordt gekweekt en die tot op vandaag gelauwerd wordt voor zijn vele kwaliteiten!

Deze authentieke en gezonde groente wordt gekweekt op een duurzame en milieuvriendelijke manier. Het is een plant rijk aan voedingsstoffen die gebruikt wordt om Actilight® Fibre te produceren dankzij het op de natuur geïnspireerd proces van bioconversie.

Portret van de biet

De suikerbiet wordt gekweekt voor zijn vlezige wortel die voornamelijk gebruikt wordt voor de productie van suiker. De suiker wordt dankzij fotosynthese gevormd in de blaadjes, maar bewaard in de wortel.

De cultuur van de biet

De suikerbiet wordt bij ons in Europa gekweekt. In Frankrijk is dat in de noordelijke regio’s, in Normandië en in Picardië. Daar wordt de biet gekweekt voor de productie van Actilight® Fibre omdat dat in een mild maar vochtig klimaat dient te gebeuren. Maar het is ook een delicate plant die nood heeft aan goede, rijke en diepe grond.

Bioconversie van biet naar vezel

Tereos produceert de oligofructose Actilight® Fibre van de biet door middel van het op de natuur geïnspireerd proces van bioconversie. De vezel verkrijgt men van het suiker dat uit de biet gehaald wordt. Net zoals bij fermentatie wordt het suiker omgevormd door een enzym dat door een paddenstoel wordt geproduceerd. Deze paddenstoel wordt zorgvuldig door Tereos uitgekozen om zijn natuurlijk vermogen om suiker in vezels om te zetten. We gebruiken uiteraard geen ggo’s. Het proces versterkt de rijkdommen afkomstig van deze eenvoudige plant. Dus waarom zouden we onszelf deze gunstige voedingswaarden ontzeggen?

Meer in het algemeen is oligofructose (ook fructo-oligosacharide genoemd) van nature aanwezig in voedingsmiddelen zoals tarwe, gerst, rogge, asperges, bananen, artisjokken, knoflook, ui en andere. Actilight® Fibre, is een vezelconcentraat. Één theelepel Actilight® bevat evenveel vezels als 10 bananen, 700 gram rogge of 40 teentjes knoflook.